[轉貼]螃蟹義麵溫沙拉 Warm Pasta and Crab Salad
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http://www.lamarche.com.tw/images/cookbook-PastaCrabSalad/PastaCrabSalad.jpg螃蟹義麵溫沙拉 Warm Pasta and Crab Salad 食慾不振嗎？這是義式的海鮮涼麵，有著香草的氣味芬芳，暑熱天氣時的活力補給。
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(1) 義大利麵折半，煮至al dente。取出置入大碗中混入無鹽奶油及橄欖油混勻。再加入蟹肉、紅甜椒、檸檬皮茸、帕馬森乳酪粉、細香蔥碎、荷蘭芹碎混勻，完成。以黑胡椒粉調味。
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六人份
義大利麵500g
無鹽奶油30g
橄欖油二大匙
蟹肉罐頭200g三罐，取出蟹肉瀝乾，略為弄碎備用
一顆紅甜椒，去子切成細長條
檸檬皮茸zest二小匙
帕馬森乳酪粉60ml
細香蔥碎二大匙，可用嫩蔥綠代替
新鮮荷蘭芹碎二大匙
黑胡椒粉
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