抹茶雙色捲
抹茶雙色捲
http://www.skybake.com/images/right_09.gif
【材 料】
無鹽奶油140公克
糖粉100公克
蛋50公克
低筋麵粉270公克
抹茶粉5公克
http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk78-021.jpg
【做 法】
1無鹽奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。
2蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1中攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉攪拌拌勻後，即為原味麵糰。
3將作法3的原味麵糰均分成2份，其中1份原味麵糰加入抹茶粉揉勻成為抹茶麵糰。
4將原味麵糰和抹茶麵糰分別放入塑膠袋中，用桿麵棍桿成大小相等的2份麵皮後，放入冰箱冷藏至稍微變硬。
5取出作法4的麵皮，將2份麵皮相疊在一起捲成圓柱狀，再用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏至變硬。
6將作法5冰硬的麵糰取出撕下保鮮膜，切成約0.5公分厚度的圓片狀鋪在烤盤上，放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘即完成。
【備 註】
約30份
這看起來有點難度…
先筆記一下吧＞ ３＜ 喜歡抹茶的清香~
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