丹麥小西餅
丹麥小西餅
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【材 料】
1.奶油175公克
細砂糖125公克
2.蛋60公克
3.牛奶25公克
4.高筋麵粉250公克
http://p2.ytower.com.tw/recipe/bake-080.jpg
【做 法】
1將材料(1)拌打至體積稍膨大、顏色泛白。
2將蛋分次加入拌勻至細砂糖完全融解無顆粒狀。
3牛奶與高筋麵粉交替加入拌勻，拌至麵糊光滑細緻。
4事先將菊花形擠花嘴裝入擠花袋中，再將麵糊填入擠花袋，於烤盤上擠出喜歡的形狀，間距必須一致。
5入烤箱以上火200℃、下火150℃烤約10∼12分鐘即可。
【備 註】
因為麵糰質地較硬，必須使用最大口徑的菊花形擠花嘴，才能擠出漂亮的形狀。
份量：50個
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