（轉）濃香芝麻餅
用料1綿糖 50g色拉油 58g中筋麵粉 210g烘烤的芝麻 35g
水 78g鹽 1g
小蘇打 1g
用料2 (表面裝飾) 烘烤的芝麻 100g
做法
1. 先將水和綿糖一起加入容器，攪拌至糖化
2. 加入鹽、色拉油，攪拌均勻
3. 將中筋麵粉和小蘇打過篩後，和芝麻一起加入，拌成麵團狀
4. 稍作鬆弛後，將其分割成10g/個
5. 用手將其搓圓，在表面沾上芝麻，擺入烤盤內
6. 用手將其壓扁
7. 以190/160℃烘烤15分鐘左右即可
小貼士
芝麻要提前烘烤熟，備用。
如果沒有中筋麵粉，可以用低筋麵粉和高筋粉混合使用，麵粉要過篩。
壓餅乾的時候不要太厚，以免烘烤的時間太久。 喜歡芝麻香香的味道
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