（轉）濃香芝麻餅

Quain

用料1  綿糖 50g  色拉油 58g  
中筋麵粉 210g  烘烤的芝麻 35g  
水 78g  鹽 1g  
小蘇打 1g   

用料2 (表面裝飾) 烘烤的芝麻 100g   

做法   
1. 先將水和綿糖一起加入容器，攪拌至糖化

2. 加入鹽、色拉油，攪拌均勻

3. 將中筋麵粉和小蘇打過篩後，和芝麻一起加入，拌成麵團狀

4. 稍作鬆弛後，將其分割成10g/個

5. 用手將其搓圓，在表面沾上芝麻，擺入烤盤內

6. 用手將其壓扁

7. 以190/160℃烘烤15分鐘左右即可

小貼士
芝麻要提前烘烤熟，備用。
如果沒有中筋麵粉，可以用低筋麵粉和高筋粉混合使用，麵粉要過篩。
壓餅乾的時候不要太厚，以免烘烤的時間太久。

zizi

喜歡芝麻香香的味道