（轉）麻辣炒翅中
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用料
雞翅中 15個左右花椒 1湯匙
干辣椒 約15個洋蔥 1/4個
姜 4片生抽 2湯匙
黃酒 1湯匙冰糖 1湯匙
香油 少許鹽 適量
做法
1. 洋蔥切粗絲，干辣椒從中間剪開，籽去乾淨http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/fc/a3/1160954.1.jpg
2. 雞翅中從中間斬為兩半，然後放入沸水中焯去血沫備用http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/61/77/1160955.1.jpg
3. 將雞翅放入煮鍋中，放入開水沒過雞翅，然後調入薑片，黃酒，生抽，水沸後轉中小火燜15分鐘後，收汁盛出http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/f0/f7/1160956.1.jpg
4. 炒鍋 放入洋蔥絲炒軟，然後放入花椒和干辣椒炒出香味http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/9f/1b/1160957.1.jpg
5. 將燜好的雞翅，跳入冰糖和鹽大火翻炒均勻，出鍋的時候淋少許香油http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/ad/0c/1160958.1.jpg
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