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zizi
發表於 2013-1-4 15:15:30
沏茶的最佳溫度,沏茶的最佳溫度是多少?
茶葉中的氨基酸對人體有好處,它在水溫60℃的時候就能溶解出來。維生素C在水溫70℃時就要受到破壞。茶單寧和咖啡鹼在水溫70℃時就逐漸溶解出來,若水溫過高,茶的味道就過於苦澀了。因此,要想保持茶葉中的營養、味道和香氣,人們沏茶的水溫最好在70℃至80℃之間為宜,一般是先將開水灌入暖瓶,而後再沏茶比較好。
美少男
發表於 2013-1-27 18:12:00
原來是要先放開水,再把茶葉放到開水中。
記著了,為了健康著想。
poro0122
發表於 2017-1-5 11:04:13
前陣子有在學泡茶 這篇剛好收起來以後用的上~
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