檸檬魚
【材 料】鱸魚 1尾
薑末 10公克
蒜末 10公克
辣椒末 10公克
洋蔥絲 適量
薑片 適量
檸檬片 適量
香菜末 適量
【調 味 料】
米酒 少許
鹽 少許
魚露 1又1/2大匙
糖 1大匙
檸檬汁 2大匙
【做 法】
1.鱸魚洗淨、瀝乾水分，在表面淋上米酒、抹上鹽，備用。
2.取所有調味料B加入薑末、蒜末與辣椒末拌勻，備用。
3.取一蒸盤，在盤底放上洋蔥絲與薑片，接著放上作法1的鱸魚，淋上作法2的醬汁，放入蒸鍋中以大火蒸約15分鐘至熟，取出後放上檸檬片與香菜末即可。
頁:
[1]