(轉)黃豆薏仁燉豬腳
【材 料】
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豬腳900公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif
黃豆100公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif
薏仁100公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif
薑片20公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif
水2800㏄http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif
米酒100㏄http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif
【調 味 料】
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鹽1小匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif
冰糖
【做 法】
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1.黃豆洗淨泡水5小時；薏仁洗淨泡水1小時備用。
2.豬腳洗淨，放入沸水中汆燙5分鐘，撈出沖水後，放入鍋中備用。
3.在作法2的鍋中加入薑片、作法1的黃豆、薏仁、水和米酒。
4.將作法3的鍋子放入電鍋內，外鍋加入1杯水，待開關跳起後，再加入鹽和冰糖調味即可。
【備 註】
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豬腳膠質多，對於美容豐胸皆有益處，再加上優質蛋白質的黃豆，以及利水的薏仁一起燉煮，營養價值更高。
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