(轉)紅麴高麗菜
【材 料】http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_46.gif高麗菜400公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif蒜片10公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif薑末10公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif紅糟醬30公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif【調 味 料】http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_46.gif米酒1大匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif雞粉少許http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gifhttp://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif做 法】
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1.高麗菜洗淨切片，放入滾水中汆燙一下，撈出瀝乾備用。
2.取鍋燒熱，加入2大匙沙拉油，放入蒜片和薑末爆香。
3.接著放入紅糟醬和米酒炒香，再放入作法1的高麗菜片和雞粉拌炒至入味即可。
【備 註】
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高麗菜雖然是常食用的青菜，但原本就富含膳食纖維，又抗氧化防衰老，是隨手可得的養生聖品，加上活血的紅麴菌，更具養生之效。
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