髮菜濃湯
菜名: 髮菜濃湯菜式分類: 湯
製法分類: 煮
中/外: 中國菜
省份/國家:
材料: 髮菜 1兩 香菇 3朵
金針菇 1把 筍絲 1把
胡蘿蔔 適量 青豆仁 適量
大白菜 1/4個
醃料/調味: 味精 少許 鹽 少許
黑醋 1.5大匙 糖 1大匙
太白粉水 1大匙 香油 少許
香菜 少許 胡椒粉 適量
獻汁:
製法: 1.髮菜泡開，金針菇用鹽水洗淨將尾端去掉，香菇泡軟切絲
2.熱鍋，放入香菇炒香後，加入筍絲、胡蘿蔔、金針菇、白菜、
髮菜並加入適量水(多加一點把所有菜都淹蓋住)將材料
悶熟加上鹽、味精、黑醋、胡椒粉、糖混合均勻
3.慢慢倒入太白粉水勾芡
4.加入香菜及香油即可
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