蓮蓉芝麻球
蓮蓉芝麻球http://img.epaper.com.tw/img/goolu/20080815/03.jpg 所需材料：
1. 蓮蓉 ... 1200公克
2. 白芝麻 ... 300公克
3. 水 ... 少許
4. 炸油 ... 5杯
材料(A)：
1. 糯米漿 ... 600公克
2. 澄麵 ... 200公克(熟)
3. 糖 ... 4大匙
4. 豬油 ... 1/2杯
做法步驟：
1. 將A料混合均勻後切成小塊，分別用手捏扁，放入適量蓮蓉餡，搓成球形，再抹上少許水，沾上芝麻，再搓一搓，備用。
2. 鍋中倒入5杯油燒開，關火再放入芝麻球，待浮起時，開中火炸至金黃色撈起瀝乾即可。
備註：
熟澄麵粉是由相同份量的澄麵和開水攪拌而成。
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