蓮蓉芝麻球

﹡傻楓,*]]

蓮蓉芝麻球

所需材料： 1. 蓮蓉 ... 1200公克 2. 白芝麻 ... 300公克 3. 水 ... 少許 4. 炸油 ... 5杯 材料(A)： 1. 糯米漿 ... 600公克 2. 澄麵 ... 200公克(熟) 3. 糖 ... 4大匙 4. 豬油 ... 1/2杯 做法步驟： 1. 將A料混合均勻後切成小塊，分別用手捏扁，放入適量蓮蓉餡，搓成球形，再抹上少許水，沾上芝麻，再搓一搓，備用。 2. 鍋中倒入5杯油燒開，關火再放入芝麻球，待浮起時，開中火炸至金黃色撈起瀝乾即可。 備註： 熟澄麵粉是由相同份量的澄麵和開水攪拌而成。