蜜李豬排
材料： (4人份) [*]加州李 350g[*]蒜頭 2粒[*]裡肌豬排 4片[*]蔬菜油 1大匙[*]薑末 1小匙半[*]醬油 1/4杯[*]紅酒醋 2大匙[*]黃砂糖 1大匙半[*]八角 2粒作法： [*]加州李去核，切成6至8瓣，大蒜切碎。[*]豬排略微拍鬆，灑上少許鹽及胡椒；[*]在煎鍋中燒蔬菜油，至八分熱（即油尚未熱至冒煙）時，將豬排入鍋；[*]每面用中火煎約2分鐘後，取出備用。[*]利用鍋中餘油略炒蒜及薑末，加醬油、醋、糖、與八角，燒至沸騰。[*]將豬排回鍋煮，周圍鋪上加州李；蓋上鍋蓋，用小火同煮，約50分鐘或至肉爛熟即可。[*]將豬排分別裝盤，可添加幾片新鮮加州李至豬排上，淋上煮汁即成。
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