香蕉洛夫蛋糕
這是一個很適合小朋友的蛋糕,含有豐富的水果纖維及香味,鬆軟不油膩,很適合牙齒發育還不完全的寶貝來當點心。材料:
香蕉 一根
細沙糖 五大匙
鹽 半茶匙
奶油 40公克(約三大匙)
蛋黃 一個
蛋白 半個
麵粉 一杯
小蘇打 半茶匙
發粉 一茶匙
全脂鮮奶 1/4杯
作法:
香蕉去皮後,搗成泥後以微波爐加熱一分半鐘。先將奶油和糖混合打發至有一些泛白,再放入香蕉、鹽、拌勻後再把剩餘的材料放入,攪拌均勻,準備一個條狀蛋糕的模型(約400CC)將材料倒入,放入預熱攝氏180度烤箱中烤約半小時即可。
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