豬血湯+培根高麗菜
豬血湯韭菜、油蔥酥、豬油、香菜、酸菜、滷好的肥腸一小段、豬血一塊(泡水)、大骨湯
調味料：胡椒粉(黑、白)、鹽、香油、米酒、醬油、沙茶醬
製作方法:
1.豬血切塊、豬腸切小段、韭菜切2公分長、酸菜切碎。
2.起湯鍋，鍋中加入鹽，將豬血、豬腸下鍋汆燙後撈出備用。
3.起鍋，下豬油爆香韭菜頭，將豬腸、酸菜下鍋拌炒，再加入黑胡椒粉提香。
4.同上鍋，將豬血加入翻炒，倒入清水和高湯、紅蔥酥、沙茶醬、醬油少許調味，撈淨浮沫，熄火再將韭菜、香菜下鍋即可。
培根高麗菜
高麗菜半顆、培根2片、蒜片10g、辣椒1根、蔥1根、炒香的白芝麻
調味料：鹽適量、魚露
製作方法:
1.高麗菜洗淨切成7公分長、4公分寬片狀；培根切段、辣椒切斜片、蔥切段備用。
2.起鍋寶，加入少量鹽，放入高麗菜汆燙10秒後撈起。
3.起鍋，加入油1匙，下蒜片、蔥段、培根爆香出香氣與培根油後，倒入辣椒、高麗菜一同拌炒至大火收汁，再加入少許魚露提味，最後撒上白芝麻點綴即可。
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