蠔油冬菇燜雞
蠔油冬菇燜雞蠔油冬菇燜雞
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材料
冬菇 8 隻 [浸軟、搾乾及切半]，
薑 4 片
雞肉 450 克 [切塊]，
蔥 2 條 [切段]
醃料
舊庄特級蠔油 1 湯匙,
粟粉 1 茶匙
芡汁
水 250 毫升 ，
粟粉 1 茶匙
舊庄特級蠔油 3 湯匙,
糖 1/2 茶匙
做法
1. 雞肉與醃料拌勻。
2. 用3湯匙油爆香冬菇、蔥及薑，加入雞肉炒香至金黃色。
3. 下芡汁拌勻，加蓋煮至汁濃。
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