蠔油冬菇燜雞

Shion霜

蠔油冬菇燜雞

蠔油冬菇燜雞

材料
冬菇 8 隻 [浸軟、搾乾及切半]，
薑 4 片
雞肉 450 克 [1 磅/12 兩] [切塊]，
蔥 2 條 [切段]

醃料
舊庄特級蠔油 1 湯匙,
粟粉 1 茶匙

芡汁
水 250 毫升 [1 杯]，
粟粉 1 茶匙
舊庄特級蠔油 3 湯匙,
糖 1/2 茶匙

做法
1. 雞肉與醃料拌勻。
2. 用3湯匙油爆香冬菇、蔥及薑，加入雞肉炒香至金黃色。
3. 下芡汁拌勻，加蓋煮至汁濃。