[轉貼] 西式豬小排
西式豬小排http://www.geocities.com/NapaValley/8668/BEEF1.JPG
一、材料：
1.蔥 2.薑 3.蒜 4.八角 5.洋蔥 6.蕃茄 7.豬小排 8.水 9.鹽 10.醬油 11.米酒
12.黑胡椒 13.辣椒 14.紅或白蘿蔔 15.糖 16.太白粉
二、做法：
1.將豬小排用黑胡椒、醬油、酒、糖醃20~30分鐘
2.將豬小排沾太白粉放入油中略炸撈起備用。
3.將蔥、薑、蒜爆香，將洋蔥炒軟。
4.放入豬小排略炒，放入多一點米酒，用大火燒至酒快乾時倒入醬油少
許拌勻。
5.倒入水、蕃茄、蘿蔔、八角、辣椒以小火慢燉。
6.起鍋時以鹽調味，並在其上灑黑胡椒即可。
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