[轉貼] 西式豬小排

糖衣毒藥°

西式豬小排

一、材料：
                    1.蔥 2.薑 3.蒜 4.八角 5.洋蔥 6.蕃茄 7.豬小排 8.水 9.鹽 10.醬油 11.米酒
                    12.黑胡椒 13.辣椒 14.紅或白蘿蔔 15.糖 16.太白粉

二、做法：
                    1.將豬小排用黑胡椒、醬油、酒、糖醃20~30分鐘
                    2.將豬小排沾太白粉放入油中略炸撈起備用。
                    3.將蔥、薑、蒜爆香，將洋蔥炒軟。
                    4.放入豬小排略炒，放入多一點米酒，用大火燒至酒快乾時倒入醬油少
                        許拌勻。
                    5.倒入水、蕃茄、蘿蔔、八角、辣椒以小火慢燉。
                    6.起鍋時以鹽調味，並在其上灑黑胡椒即可。