油庫口蚵仔麵線

ssaa

• 
  
  
  
  商店名稱 油庫口蚵仔麵線
• 
  
  
  
  我心中的特色 油庫口•臭豆腐•蚵仔麵線
• 
  
  
  
  我的整體評價
  可以試試
• 說到板橋最有名的小吃，在地的人都知道，就是位在板橋中山高中旁188巷內的油庫口，也是捷運板橋新埔站附近最著名的小吃，以獨家湯頭、手工麵線、當天採購的新鮮嘉義東石蚵仔，以及新鮮豬大腸聞名，從默默無名吃到這三個字都已經申請到了專利權。 入口滑溜有嚼勁的麵線口感，加上料多實在，成為板橋地區老饕的最愛，每天店裏店外都大排長龍。當地人甚至說這裡是板橋的著名景點。來到板橋如果不來一碗文化路的油庫口蚵仔麵線，那就真的太遜了。
  
  店家最早由路邊攤開始，就在現址對面的檳榔攤。民國75年，原本從事手工麵線的第一代老闆在1因緣際會下接下別人頂讓的麵線攤，開始了「早上4點起床工廠做麵線，下午3點半自己賣麵線」的生活。愛吃也懂得吃的老闆將烹調手法與口味改良，傳統的吃法是蚵仔麵線配臭豆腐，可是油庫口偏偏跟別人不一樣，將高粱酒香腸搭配傳統麵線一起入口，這樣的組合出奇的好，許多人都喜歡來上一碗熱騰騰的現舀麵線，配上現烤好，有著高粱酒香氣的香腸。
  
  漸漸的，聞香下馬的人絡繹不絕，獲得食客的喜愛。油庫口的麵線好吃，完全來自純手工，所以你可以聞到濃濃的麵線香；所有的食材與配料，新鮮的大腸跟蚵仔，一定是當天處理與清洗。當您聞到的第一口撲鼻香，正是老闆與老闆娘展現出的獨門酥炸油蔥頭好手藝。當然，愛吃辣的人，不能錯過店裡的辣椒，新鮮現搾的紅色辣椒醬與超級麻辣的辣椒油都是老闆娘親手做的喔。