御釀東坡肉

鬼〃娃娃°

御釀東坡肉                               

• 分類主菜
• 口感
• 難度
• 分享
• 材料製作時間︰約2小時）
  材料
  帶皮五花肉... 500公克
  蔥段... 30公克
  薑片... 20公克
  蔥絲... 少許\r
  辣椒絲... 少許\r
  
  調味料
  御釀醬油... 200㏄
  紹興酒... 200㏄
  水... 400㏄
  細砂糖... 2大匙
• 做法作法
  1.將帶皮五花肉切成長、寬各約4公分的方塊，再將肉塊汆燙後洗淨，排放入砂鍋中。
  2.於作法1的鍋中，續放入蔥段、薑片，並依序加入細砂糖、紹興酒、水及御釀醬油。
  3.將作法2的材料以中火煮開後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約1.5小時，再熄火燜約30分鐘，最後挑去蔥段、薑片盛盤，放上蔥絲及辣椒絲即可。