芙蓉台灣黃金雞雞片

鬼〃娃娃°

芙蓉台灣黃金雞雞片                               

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• 材料材料：
  1.台灣黃金雞雞胸肉 2片
  2.豆苗 10葉
  3.金華火腿 6~8薄片
  4.香菇 8朵
  5.油 4碗
  6.蔥花 1根
  7.薑末 1茶匙
  
  調味料：
  1. 鹽 1/3茶匙
  2. 紹興酒 1匙
  3. 蛋白 2粒
  4. 豬油 1匙
  5. 白胡椒粉 少許
  6. 芡粉 少許
• 做法1. 豆苗10葉及金華火腿和香茹用85?C油鍋，泡熟約1分半鐘，撈起，濾乾。
  2. 蔥花爆香後及薑末，倒進容器。
  3. 二片台灣黃金雞雞胸肉切碎呈細狀，放入鍋中炒及蔥花和薑 末，倒進1/3茶匙及1匙酒，使台灣黃金雞雞胸肉一起攪拌，倒進3匙水，使台灣黃金雞雞胸肉吃進調味料再加入2顆蛋白及太白粉快炒1分鐘。
  4. 放進香菇及紹興酒慢炒30秒，灑上白胡椒粉。
  5. 起鍋，裝盤。