[轉載]海鮮義大利麵

soulestar

義大利麵煮法  :

所需材料：


義大利麵、少許鹽。



作法步驟：

• 大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。
• 攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。
• 一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。
• 咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。
• 立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。
• 用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。
• 倒入調理盆中，淋上橄欖油。
• 攪伴麵條，使其儘量沾黏。

海鮮義大利麵:

所需材料：

海瓜子300g、貽貝、蝦、小管適量、白酒、月桂冠葉、百里香、檸檬汁各少許、義大利麵200g、橄欖油1/4杯、鹽、胡椒、歐芹少許。



作法步驟：

• 海瓜子與貽貝洗淨和白酒、月桂冠葉、百里香、檸檬汁一同悶燒，湯汁瀝淨。
• 小管去內臟及皮後洗淨，足部切成４cm長度，蝦去殼及泥腸後洗淨，與小管一同撒上微量鹽、胡椒。
• 用橄欖油將(2)料略炒,加上白酒悶煮，再到入蕃茄醬汁，最後再將(1)料連同湯汁一同倒入，和入煮熟的義大利麵條，盛入盤中，撒上歐芹即可。

轉自-[河洛企業股份有限公司]

fgh7985656

好像好好吃喔^^我會試試看
謝謝分享