椒香蒟蒻

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椒香蒟蒻(1)	【做　           法】        1.取一小鋼鍋，將所有調味料混勻煮至砂糖融解備用。 2.蒟蒻塊放入滾水中汆燙3分鐘撈起，將一面劃刀成格子狀，反面切成2公分正方角狀備用。 3.熱一鍋，倒入芝麻油於鍋內，將作法2的蒟蒻塊放入以中火煎至稍微上色後，再將作法1的調味料加入鍋中一起充分拌炒直至收汁盛盤，最後撒上七味粉增添風味即可。
【材　             料】 蒟蒻 180公克 芝麻油 1大匙 七味粉 適量 【調             味 料】 醬油 30㏄ 砂糖 16公克 酒 30㏄ 水 100㏄