紅豆豆腐凍糕

fgh7985656

材料：
軟豆腐半盒
淡豆漿240ml
蛋白2隻
糖100g
魚膠粉20g
水20g
忌廉240g
紅豆少許

做法：
軟豆腐加入豆漿拌勻
魚膠粉加水，於熱水上座溶備用
蛋白打至起泡，加入糖發打至企身
忌廉發打至企身，冷藏備用
將魚膠溶液加入已拌勻的豆腐及豆漿，再分別先後加入忌廉及蛋白拌勻，倒入餅模內
放進雪櫃冷藏4小時，再於中間及側邊倒入已煲軟的紅豆裝飾，完成


PS:將紅豆加入少許糖煲軟，可以令味道更香甜。可用奶代替豆漿。

wingabcd

謝謝分享！！！
應該不難做吧。。。

momobaby2009

做法：
軟豆腐加入豆漿拌勻
魚膠粉加水，於熱水上座溶備用
蛋白打至起泡，加入糖發打至企身
忌廉發打至企身，冷藏備用
將魚膠溶液加入已拌勻的豆腐及豆漿，再分別先後加入忌廉及蛋白拌勻，倒入餅模內
放進 ...
fgh7985656 發表於 2009-7-29 04:49 AM

我就覺得好難喇
首先, 軟豆腐即係咩豆腐?
淡豆漿何謂淡豆漿??
忌廉又要買邊一種忌廉?
蛋白果D打到企身係咪一定要用電動打蛋機如果唔係手都軟埋?
好多個問號呢@@

manlong777

紅豆的味道融入豆腐
真的一定是特別到不行
豆腐內充滿紅豆甜味
與平常吃到的 不一樣
又是冰涼的 在夏天一定是最好的食物!