蒜香吻仔魚

02100120

【材　 料】
吻仔魚	300公克
蒜末	10公克
薑末	10公克
辣椒末	10公克
蔥末	15公克
【調 味 料】
醬油	1小匙
鹽	少許
糖	1/4小匙
米酒	1/2大匙
烏醋	少許

【做　 法】

1.吻仔魚洗淨瀝乾，放入油鍋略炸一下至微乾，撈出瀝油。

2.取鍋燒熱後倒入少許油，放入蒜末、薑末、蔥末爆香，再放入辣椒末，續加入作法1略炸過的吻仔魚與所有調味料拌炒均勻即可。