什錦炒麵

02100120

【材　 料】
油麵	250公克
豬肉絲	30公克
蝦仁	30公克
木耳絲	20公克
紅蘿蔔絲	30公克
蒜末	1/2茶匙
青菜	50公克
水	350㏄
【調 味 料】
醬油	1大匙
鹽	1/4茶匙
糖	1/4茶匙
胡椒粉	1/2茶匙
香油	1/2茶匙
【醃　 料】
太白粉	1/2茶匙
鹽	1/4茶匙

【做　 法】

1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。

2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。

3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。