雞絲醬麵

02100120

【材　 料】
雞蛋麵	100公克
雞胸肉	25公克
小黃瓜絲	30公克
【調 味 料】
麵醬淋汁	2大匙

【做　 法】

1.雞胸肉放入滾沸的水中燙煮約5分鐘至熟（或放入蒸籠蒸熟），放涼後剝成雞絲備用。

2.煮一鍋水，滾沸後放入雞蛋麵拌開，以小火煮約30秒，撈出用冷水略為沖洗（洗去表面黏糊的澱粉），再入鍋煮約1分鐘後撈起出稍瀝乾水份，盛入碗中備用。

3.將雞絲及小黃瓜絲擺在作法2麵上，淋上麵醬淋汁拌勻即可。