潤膚鮮藕粥

哆啦ˇ

【材　 料】

鮮蓮藕 6兩
豬肉片 4兩
枸杞 10粒
水 12杯
米 1杯
太白粉 少許

【調 味 料】

鹽 少許
雞粉 少許

【做　 法】

1. 鮮蓮藕洗淨，削去外皮後切片，再以冷水浸泡至要用時才取出。

2. 豬肉片洗淨，再與太白粉拌勻備用。

3. 取一深鍋，加12杯水，以大火煮開後加入洗淨的米，轉小火續煮20分鐘，再放入作法1的蓮藕煮30分鐘，最後加入作法2的豬肉片、枸杞及所有調味料煮10分鐘即可。  

【備　註】

蓮藕－古早以前，蓮藕即被作為滋養食品，是增加精力的菜餚之一；主要是蓮藕富含優良的澱粉質、維生素B1、C、鐵等營養素及有具收斂功效的單寧，單寧加鐵質，證實可以止血；蓮藕由於纖維含量高，有良好的通便作用，更是便秘患者的最佳食物。