煮飯花雞湯

哆啦ˇ

補元氣健胃料理
上班族常因工作忙碌、壓力太大，三餐飲食不正常而傷身，青葉餐廳公關陳瑞欣就曾因此得了胃潰瘍，幸好後來透過媽媽傳授的養生食譜，讓他恢復元氣，而這些美味健康的菜色，做法也很簡易。
曾因為飲酒過量加上工作時間太長，而導致胃潰瘍，經就醫治療，並且透過媽媽傳授的養生食譜，才又恢復健康。陳瑞欣說，「芋頭、山藥、蓮藕等根莖類食材，因為有調理脾胃的效果，是我常用來入菜的食材」。至於煮飯花頭這一種藥材也能健胃，他說：「煮飯花頭的價格便宜，煮成雞湯很滋補，對胃也很好。」
準備材料：
煮飯花頭藥材225克、帶骨雞腿1支、水2000c.c.、米酒少許。

準備工作：
煮飯花頭藥材用水洗淨，雞腿切塊備用。

Tips：
煮飯花頭是紫茉莉的根部，在傳統習俗中有健胃效果，可在中藥行購買。



烹飪做法：

1.煮湯  
煮飯花頭藥材加水煮約20分鐘後，撈出藥材。




2.燉煮  
雞腿塊放入做法1的湯汁中，開大火煮滾後轉小火煮20分鐘，加米酒調味即可。

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這一道美食很養身唷
一定要去吃看看啦