泡菜炒麵

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【材　 料】
油麵	300公克
豬肉片	100公克
韭菜	3根
黃豆芽	50公克
泡菜	100公克
洋蔥末	1大匙
水	300㏄
【調 味 料】
醬油	1大匙
糖	1茶匙
米米酒	1茶匙
【醃　 料】
鹽	1/4茶匙
米酒	1/2茶匙
胡椒粉	1/4茶匙
太白粉	1/2茶匙

【做　 法】

1.豬肉片加入醃料抓勻醃？分鐘，韭菜切3公分段，黃豆芽摘除根部洗淨，泡菜切2公分段，備用。

2.取鍋燒熱後倒入2大匙油，放入豬肉片炒至變白，加入作法1的泡菜與洋蔥末炒2分鐘，再放入麵條炒2分鐘。

3.於作法2加水及所有調味料，及作法1的黃豆芽，以？火煮2分鐘，加入韭菜略炒即可。