乾扁四季豆

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【材　 料】
四季豆	300公克
絞肉	100公克
蒜末	10公克
辣椒末	5公克
【調 味 料】
辣豆瓣醬	1大匙
醬油	1小匙
鹽	少許
糖	少許
米酒	1小匙

【做　 法】

1.四季豆去頭尾洗淨切段，備用。

2.取鍋燒熱後倒入適量油，放入作法1的四季豆段炸透撈出瀝油。

3.於作法2的原鍋加入1大匙油，加入蒜末爆香，放入絞肉炒散，續加入辣豆瓣醬炒香，再放入辣椒末、剩餘調味料與作法2炸過的四季豆段，一同炒至入味即可。