咖哩牛肉

哆啦ˇ

【咖 哩 牛 肉】

牛肉燉得軟嫩，搭配麵包吃來香濃可口

準備材料：
黃牛肉1斤、八角1個、檸檬葉3片、南薑3片、辣椒粉1大匙、黃薑粉1大匙、油適量、水500c.c.、
蝦醬1小匙、咖哩塊4塊、椰奶2大匙、法國麵包1條、紅蘿蔔半條、馬鈴薯1顆

準備工作：
1. 牛肉切大塊汆燙
2. 紅蘿蔔、馬鈴薯切塊

Tips：
牛肉可選用有筋有肉的部位，燉煮時可以釋放膠質，入口滋味更香濃



烹飪方法：
1.炒香料
用小火將八角、檸檬葉、南薑、黃薑粉、辣椒粉炒香。

2.下咖哩
續放入牛肉炒至變色，緊接著放入水、咖哩塊、蝦醬小火燉煮約1小時。

3.加椰奶
續加入2大匙椰奶，品嘗時搭配麵包即可。