[轉]味噌風味蒸蛋糕

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【材　料】

A.甘口白味噌  42公克
　綿白糖  35公克
　原味豆漿  100公克
B.低筋麵粉  135公克
　泡打粉  3公克
C.蛋白  100公克
　綿白糖  40公克
D.糖漬栗子  30公克


  
【做　法】
1 將材料A的白味噌、綿白糖混合拌勻後，倒入豆漿拌勻，再加入過篩的材料B拌勻。 

2 將材料C打發至挺直，與作法1的材料混合拌勻。 

3 將作法2的材料倒入水果蛋糕模型，表面撒上切成小粒狀的糖漬栗子。

4 將作法3裝有材料的模型放入冒著蒸氣的蒸籠，蓋子要留下一條縫隙，不要全蓋住，以大火蒸10分鐘後，再將蓋子蓋密實，繼續以大火蒸20分鐘即完成。