[轉]巧克力漆風蛋糕

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【材　料】

1.蛋白  5個
　砂糖  50公克
2.苦甜巧克力  35公克
3.低筋麵粉  125公克
　泡打粉  1/2大匙
　小蘇打份  1/4小匙
　鹽  1/4小匙
　可可粉  35公克
4.細砂糖  100公克
5.蛋黃  4個
　水  125公克
　沙拉油  75公克
  


【做　法】
1 巧克力切成5MM細粒，材料3過篩，將材料3、巧克力與材料4混和備用。 

2 將材料5.加入作法1中，用打蛋器充分攪拌至糖溶解 

3 蛋白打發至大泡泡後，開始分3次加入砂糖持續打發至乾性發泡

4 將步驟2麵糊加入步驟四蛋白霜中，用橡皮刮刀由下而上撈取的方式，扮勻至光滑均勻。倒入模型中，以150度烘烤約45分鐘，出爐後到扣放涼再脫膜

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哇~巧克力的耶~
我口水都快流出來啦~
作法蠻簡單的~
趕緊來做做看 ^ ^