[轉]杏仁蛋糕

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【材　料】

1.杏仁粉  55公克
　糖粉  125公克
2.蛋  2又1/2個
3.牛奶  100公克
4.低筋麵粉  150公克
　泡打粉  1/2小匙
5.熔化奶油  150公克
6.檸檬皮屑  1/2個
7.杏仁角  50公克
8.檸檬汁  1大匙
9.杏仁片  適量


  
【做　法】
1 材料1過篩，杏仁角入烤箱以150℃烤熟備用。

2 將蛋加入過篩的材料1拌勻，再加入牛奶拌勻。

3 材料4混合過篩後，亦加入拌勻。

4 將熔化奶油加入拌勻後，檸檬取綠色外皮部份磨成粉末狀加入拌勻。

5 將烤過的杏仁角加入拌勻後，最後加入檸檬汁拌勻。

6 麵糊倒入模型中，表面抹平，入烤箱以170℃烤約25分鐘即可。



【備　註】
杏仁粉為淡黃色粉末狀，可至烘焙材料行或南北雜貨店購買，並非一般超市所售調味過的白色杏仁粉。