[轉]桂圓百合燉雞湯

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【材　 料】


烏骨雞肉 200公克
桂圓肉 15公克
乾百合 20公克
冬瓜 100公克
薑片 15公克
水 500㏄
【調 味 料】

鹽 3/4茶匙
雞粉 1/4茶匙

【做　 法】

1.烏骨雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去髒，再撈出用冷水沖涼洗淨；冬瓜去皮、切小塊，與處理好的烏骨雞肉塊一起放入湯盅中，加入水備用。

2.乾百合浸泡在冷水（份量外）中約5分鐘，泡軟後倒去水，與桂圓肉、薑片一起加入作法1的湯盅中，蓋上保鮮膜。

3.把作法2的湯盅放入蒸籠中，以中火蒸約1小時，蒸好取出後加入所有調味料調味即可。