[轉]草莓起司蛋糕

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【材　料】

奶油起司  300公克
細砂糖  100公克
牛奶  90公克
草莓優格  100公克
吉利丁  4片
動物性鮮奶油  200公克

  
【做　法】
1 Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌器中，
   加入細砂糖、牛奶一起拌至呈無顆粒狀時，再加入草莓優格攪拌均勻。

2 吉利丁用冰水泡軟瀝乾，再加入作法1的材料中一起隔水加熱拌勻。

3 動物性鮮奶油用打蛋器打至6分發時，再倒入作法2中一起攪拌均勻。

4 最後把作法3的材料倒入模型中以刮刀抹平，放入冰箱冷凍約至凝結成型即可。