[轉]諾瓦塔

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【材　料】

原味塔皮  5小個

內餡：
海綿蛋糕 400公克
奶油布丁餡  130公克
甘拿許巧克力淋醬  130公克
蘭姆酒  25公克
蘭姆葡萄乾  適量

裝飾：
杏仁 40公克
甘拿許巧克力淋醬  250公克
牛奶巧克力  250公克
沙拉油  50公克


  
【做　法】
1 將海棉蛋糕放入鋼盆中用手將蛋糕搓碎。將蘭姆酒倒入混合，加入奶油布丁餡及巧克力淋醬混合拌勻，
   再將切碎的蘭姆葡萄乾加入拌勻。整形後放冰箱冷凍定形備用。

2 杏仁巧克力淋醬：杏仁角先烤過，牛奶巧克力隔水加熱融化後加入沙拉油拌勻，加入杏仁角混和均勻即可。

3 取出作法1冷凍定形的內餡，先淋上一層的甘拿許巧克力淋醬，待乾硬定形後，
   再淋上一層作法3杏仁巧克力淋醬，然後放入塔皮內即可。