[轉]芝麻拌香茄

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【材　料】
茄子            400公克
熟白芝麻     1大匙
洋蔥絲         10公克
蔥絲            10公克
香菜            10公克
辣椒絲         3公克
【調味料】
素沙茶醬      2大匙
淡色醬油      1小匙
糖                 1/4小匙
冷開水         1/2杯
【做　法】
1.茄子切段放入油鍋中炸透，撈起瀝油備用。
2.所有調味料與熟白芝麻、洋蔥絲、蔥絲、香菜及辣椒絲拌勻呈漬汁備用。
3.將作法1的茄子與作法2的漬汁拌勻入味即可。