[轉]維也娜沙哈蛋糕

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【材　料】

全蛋         180公克
細砂糖         80公克
低筋麵粉         35公克
杏仁粉         25公克
可可粉         30公克
乳化劑         5公克
發酵奶油         90公克
內餡：
軟質巧克力        適量
夏夷果仁         適量
裝飾：
打發鮮奶油        適量
巧克力片         適量
巧克力粉         適量
巧克力餅乾         適量
       
【做　法】
1        將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
2        作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
3        將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C�下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4        將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
5        作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。