[轉]布朗尼巧克力蛋糕

pan00017

【材　料】

全蛋         110公克
細砂糖         80公克
鹽         2公克
發酵奶油         90公克
苦甜巧克力         60公克
低筋麵粉         90公克
可可粉         20公克
泡打粉         2公克
小蘇打粉         2公克
碎核桃         適量
夏威夷果仁         適量
       
【做　法】
1        將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
2        作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
3        取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C�下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
4        將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。

【備　註】
長12公分×寬2公分�6條
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。