[轉]聖誕水果蛋糕

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【材　料】

奶油         100公克
細砂糖         120公克
鹽         2公克
蛋         120公克
低筋麵粉         150公克
發粉         2公克
奶水         40公克
核桃         60公克
蜜之果         60公克
葡萄乾         60公克
紅櫻桃         適量
綠櫻桃         適量
       
【做　法】
1        將葡萄乾泡水瀝乾備用；核桃烤熟備用。
2        奶油加入細砂糖、鹽用打蛋器一起打發。
3        蛋打散成蛋液後，分次加入作法2中拌勻。
4        再將過篩的低筋麵粉和發粉一起加入作法3中拌勻。
5        將奶水視麵糊的軟硬程度慢慢加入拌勻，再把作法1的葡萄乾和和核桃、蜜之果一起加入拌勻，即為麵糊。
6        將麵糊倒入已經抹油灑粉的中空圓型烤模中，放入溫度180℃的烤箱下層烤約40分鐘後，取出放涼脫模。
7        在蛋糕體的中空處，擺放上紅櫻桃和綠櫻桃，再使用緞帶在蛋糕體的外圍上圍繞一圈作為裝飾即可。