[轉] 名古屋豬排 就要醬子吃

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　知多家炸豬排/有5種醬汁搭配，讓豬排呈現多樣化風味。

　鰻魚飯/可嘗鰻魚的原汁原味，亦可加入海苔與山椒粉，嘗到另種米飯香。

牛肉壽喜燒/將牛肉以壽喜醬汁燙熟後，沾蛋液一起食用，口感更滑順。






    　首度來台中開疆闢土的「知多家」連鎖店，主打名古屋風味炸豬排，也就是以新鮮土司攪打的麵包粉包裹肉排後，放入豬油、麻油與沙拉油混合的油鍋中酥炸，因此豬排吃來格外香、酥、脆。
    　「醬汁也是一大特色，除了傳統豬排醬，還有名古屋紅味噌、咖哩醬、蘿蔔泥醬可選擇。」企劃部經理呂振體說，知多家的特色就是吃法多樣化，像是一般炸豬排店只賣炸豬排，但這裡卻有烏龍麵、壽喜鍋、鰻魚飯、甜點等多種選擇。
    　「鰻魚飯三吃也是外面吃不到的新口味！」呂經理特別示範鰻魚飯吃法，先取三分之一白飯搭配鰻魚，品嘗其原汁原味；接著再取三分之一白飯搭配附餐贈送的山葵醬、海苔與山椒粉，可嘗到帶有哇沙米香氣的鰻魚飯口感；最後再將剩下的白飯加入玄米茶一起食用，呈現的是日式茶泡飯的清爽滋味。
    　吃法富有變化的還有壽喜鍋，第一道先吃名古屋壽喜燒醬汁搭配牛肉的原汁原味；接著加入烏龍茶與火鍋配料烹煮，品嘗清爽甘甜的湯頭；最後加入烏龍麵條吸取鍋中湯汁，可嘗到另一種美味。
    　
    　★知多家/台中市中港路1段299號16樓（廣三sogo百貨）/04-23286772/11:00~22:00/