[轉] 日勝泡菜粄條 酸辣夠味很涮嘴.

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新竹縣新埔鎮老字號的日勝飲食店遠近馳名，已故創辦人廖煥堂的兒子廖錦宏從事餐飲業26年，創立「日勝客家蔬食」，專賣素食料理，甘美湯頭及美味小菜，緊拴住顧客的胃，聞香而來。 我推薦結合韓式和客家風味的「泡菜粄條」，廖錦宏自製的韓式泡菜是自然發酵，酸辣夠味，與香Q粄條很速配，吃起來很涮嘴，嗜辣者不能錯過。 「沒想到素魯肉飯這麼好吃！」以香菇頭、百頁豆腐、梅干菜、菜脯等10種食材，加上素蠔油、素沙茶醬調製的醬汁，淋在熱呼呼米飯上，色香味俱全，客味魯香飯每碗30元。 這家店每周二店休，早上10時至下午2時，傍晚5時至晚間8時營業。

結合韓式和客家風味的「泡菜粄條」，吃起來很涮嘴。