[轉]墨西哥紅豆麵包

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【材　料】

甜麵糰         1份
奶酥餡         450公克
紅豆墨西哥淋醬         450公克
       
【做　法】
1        取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
2        將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
3        待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。

【備　註】
重量：60公克/個
份量：12個