[轉] 蟲吃過的菜？ 黃家莊有機吃得安心.

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「老闆，來一盤蟲吃過的菜，素炒就好…」蟲吃過的？沒錯！到員林鎮黃家莊點菜吃飯，如果仔細一瞧，上桌的芥藍花或空心菜，菜葉幾乎都有蟲吃過的小洞，吃在嘴裡真的很安心。 抱著好奇心，跟老闆黃昌和夫婦來到員大路莒光派出所對面的巷道底，這裡是黃昌和的老家，黃昌和的68歲父親黃吉田正在1分多的菜園裡忙著抓菜蟲，菜園的芥藍花、空心菜、茼蒿、A 菜、白菜…葉片上不難看到蠕動的菜蟲，果真是有機蔬菜。 黃家莊正宗水餃館位在員林警察分局附近，是一家有18年歷史，消費便宜的家常飯館。這裡的客家小炒，風味很不錯。 小卷、豆干和蔥先過油，再放進辣椒、大蒜和一點點永靖百年老店的醬油拌一下，起鍋後倒入花豆鋪底的盤子。黃昌和說，一般客家小炒是用魷魚，過油後容易變硬，小卷仍可保持適度的Q度，他才改用小卷。 紅燒豆腐是外酥內嫩，顯然黃昌和的快火煎炸功夫很不錯，塞滿青蔥的炸肥腸，沾點胡椒鹽，放入嘴裡細嚼，唇齒留香。黃家莊也供應10人份的合菜套餐，滷味、沙拉、5道菜，再加2道湯和主食，滿滿1桌才2000元。

彰化縣員林鎮黃家莊水餃館擁有自己的開心農場，每天供應的時菜都是現採「菜蟲吃過」的有機蔬菜。