[轉] 冬至元宵必吃的甜品.

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芝麻湯圓：（非素食）精選的糯米洗淨、浸泡之後，磨成汁後脫乾，再以熱水揉搓完成QQ的水磨湯圓皮，而其內餡更是精密複雜，為求芝麻心的品質保證，將芝麻買回來後，一切的洗、曬、磨、炒，都不假手他人，以保芝麻的最佳香味，每一碗的湯圓內都還會放上一些的桂花，芝麻的濃郁及甜味，加上桂花的清香及微微的鹹味，就是那種幸福的感覺。


簡易加熱：大火滾水，水滾後放入湯圓，輕微攪動以免黏鍋，轉中、小火，待湯圓浮起，約略再悶煮20秒即撈出。另煮一鍋清水，水滾後倒入少許滾水於湯圓碗內，在加入少許糖、桂花攪拌即成。可另外與酒釀同煮，風味更加.

那裡吃:   蔡萬興號-江浙美食五十年老店   

總店地址 ：台北市福州街 16-6 號 ( 郵政醫院旁 ) Tel : 02- 2351-0848 傳真專線: 02- 22438467

* 內湖(分店)：台北市內湖家樂福美食街 Tel:02- 2791-9803

* 天母(分店)：台北市大葉高島屋 美食街 Tel:02- 2834-5535

* 新店(分店)：新店市新店家樂福美食街 台北縣新店市中興路3段1號* 營業時間 ： 11:30~14:00 ； 17:00~21:00 （週一∼週日)
                                                                                                                                                                                         


                                    芝麻湯圓