[轉]羅利藍莓燒

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【材　料】

奶油         250公克
細砂糖         150公克
蛋黃         55公克
高筋麵粉         200公克
低筋麵粉         200公克
藍莓醬         適量
櫻桃醬         適量
       
【做　法】
1        將軟化的奶油、細砂糖一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
2        蛋黃打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
3        繼續加入過篩的高筋麵粉、低筋麵粉於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。
4        將麵糰分切成每份約30公克的小麵糰，再放入圓形模型中，用手將麵糰擠壓成小塔皮狀後，在塔皮中間處填入藍莓醬或櫻桃醬。
5        將作法5的材料放入烤盤中，以上火180℃、下火150℃烤約20分鐘。

【備　註】
烘焙火力：上火180℃、下火150℃
烘焙時間：20分鐘
數量：25個（每個約30公克）